Більш 50 років коледж здійснює підготовку фахівців зі спеціальності «Товарознавство та комерційна діяльність».На сьогоднішній день спостерігається суттєве оновлення цієї завжди потрібної професії, з метою якісної адаптації випускників до умов ринкового господарювання.
Міжнародний досвід показує, що суттєвою складовою частиною у підготовці спеціалістів даного профілю є глибоке знання та розуміння питань бізнесу, маркетингу, менеджменту.
«Товарознавство « як фундаментальна навчальна дисципліна дає можливість глибоко дослідити споживчі властивості товарів, їх асортимент і особливості їх використання, виховуючи студента як справжнього професіонала.

Після закінчення коледжу випускники спеціальності «Товарознавство та комерційна діяльність» (спеціалізація «Товарознавство в митній справі») можуть працювати на посадах товарознавця, товарознавця-комерсанта, агента з клірингу, торгового агента, агента торгівлі нерухомості , агента зі збуту, брокера, митного брокера, дистриб'ютора, керівника виробничих підрозділів оптово-роздрібної торгівлі.
«Організація обслуговування населення»- це сучасна спеціальність, яка дає можливість випускникам працювати у системі ресторанного господарства, сфері туризма, торгівлі та побутового обслуговування.
Випускники кафедри бажані працівники в торговельних фірмах і підприємствах різних форм власності, установах митної служби, маркетингових службах підприємств і закладів торгівлі та ресторанного господарства.
Циклова комісія Організації торгівлі та товарознавства є невід'ємною ланкою у житті Кіровоградського кооперативного коледжу економіки і права ім. М.П.Сая .
За чисельністю циклова комісія найбільша у коледжі, але як у великій родині, у нас панує злагода та взаємодопомога, бо багато наших колег працюють у рідному коледжі більшу частину свого трудового життя, вони вкладають всю душу в улюблену справу. Саме тому молодим викладачам цікаво і легко починати діяльність з такими наставниками.
Освіта в Україні невпинно рухається вперед, шукає нових шляхів розвитку, опробовує найновіші технології і не забуває про традиції перевірені часом.
Протягом навчального року свої знання майстерно передають студентам досвідчені викладачі : Грецька А.М., Батуріна Н.М., Панченко В.А., Маслова О.Є., Караван А.Г., Козак П.Ю., Чорноіваненко Г.О.
У складі циклової комісії «Організації торгівлі та товарознавства» - 14 викладачів, з яких 3 мають дипломи магістрів, 2 здобувача.
Науково-методична робота викладачів спрямована на підвищення їх професійної та педагогічної майстерності, впровадження поряд з традиційними формами навчання і нетрадиційні, іноваційні технології, які взаємодоповнюють одні одних і які можуть забезпечити в умовах сьогоднішнього дня високу якість підготовки молодших спеціалістів.
Сучасному українському викладачеві інколи буває важко зорієнтуватися в бурхливому потоці інформації, зрозуміти сутність новацій і адаптувати їх у межах своїх завдань і можливостей. Допомогти педагогам у таких ситуаціях - завдання методичної служби коледжу. З 1997 року цю службу очолювала методист коледжу Алла Михайлівна Грецька .В системі споживчої кооперації Алла Михайлівна працює з 1964 року. Неоднаразово за плідну роботу вона нагороджувалася грамотами ОСС та Укоопспілки, має медаль ветерана праці, відмінника споживчої кооперації.